Ingrediënten
- 0,25 kop olijfolie
- 0,5 kop water
- 250 gram spaghetti
- 1 pikante rode peper
- 1 selder
- 1 kop tomaat
- 1 lepel tomatenpuree
- 250 gram witte bonen
- 2 teentjes knoflook
Bereiding
- Kook de bonen ongeveer 1 uur tot ze gaar zijn.
- De bonen moeten volledig bedekt zijn met water.
- Indien nodig water toevoegen.
- Als de bonen bijna klaar zijn bak je de selderij en look in een pan met olijfolie.
- Wanneer de look goudbruin is neem je hem eruit en voeg je de tomaten, tomatenpuree, water en het fijngestampt pepertje toe.
- Voeg zout toe naar smaak.
- Laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de saus lichtjes ingedikt is.
- Voeg de bonen en hun kookvocht toe aan de saus.
- Breng het geheel aan de kook en plet een deel van de bonen met de achterkant van een vork.
- Voeg nu de pasta toe aan dit mengsel en laat koken tot de pasta al dente is.
- De mengeling moet heel dik zijn.
- Indien te dik wat water toevoegen.
