Ingrediënten
- 200 gram groene asperges
- 1 lepel cajunkruiden
- paprika
- 1 ajuin
- olie
- 100 gram bacon
- zout en peper
- 6 eieren
Bereiding
- Snij de ajuin, de paprika en de asperges in stukken.
- Kook de asperges 5 minuten in zout water.
- Bak de bacon uit en laat uitlekken.
- In dezelfde pan bak je nu de ajuin en de paprika.
- Voeg de bacon en de asperges erbij.
- Strooi de cajunkruiden erover.
- Klop de eieren los met zout en peper en giet ze bij de groenten.
- Laat stollen op een zacht vuur.
- Je kan de fritttata koud of warm eten.
