Ingrediënten
- 0,5 zakje gedroogde gist
- suiker
- 125 gram bloem
- 2 lepels olijfolie
- zout
- tijm of rozemarijn
Bereiding
- Los de gist en de suiker op in een halve deciliter lauw water.
- Laat 10 minuten staan en roer tot een glad papje.
- Giet de bloem in een grote kom en doe de gistoplossing erbij.
- Voeg toe: zout, olie en tijm.
- Kneed tot een elastisch deeg.
- Voeg nog wat olie toe als het deeg te droog is.
- Vorm een bal, leg die in de kom en dek af met een handdoek.
- Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats 45 minuten rijzen.
- Bestuif het werkblad met bloem.
- Druk het deeg plat en rol het uit tot een cirkel van 30 cm.
- Het moet echt zeer dun uitgerold zijn.
- Gebruik een speciale pizzabakplaat, deze heeft gaatjes, smeer in met olie en leg het deeg erop.
- Doorprik het deeg met een vork.
- Maak de randen van het deeg iets dikker met de vingertoppen zodat de vulling er niet kan aflopen.
- Verdeel de vulling en laat 15 minuten bakken in een hete oven (275°).
