Aspergesoep
Ingrediënten
- 1 liter bouillon
- 0,5 bussel asperge
- 1 eetlepel tapioca
- peterselie
Bereiding
- Pel, was en snijd de asperges in kleine stukjes.
- Kook ze in een weinig bouillon tot ze gaar zijn. Leng aan met de overige bouillon.
- Voeg er 10 minuten voor het opdienen de tapioca aan toe.
- Versier met peterselie.