Bloemkoolsoep (versie 2)
Ingrediënten
- 10 gram bloem
- bieslook
- 20 gram soeppoeder voor bloemkolen
- 900 ml kippefond
- 12 gram boter
- 0,5 bloemkool
- 40 gram ajuinen
- 2 stengels preien
Bereiding
- Reinig de prei, ui en bloemkolen.
- Stoof de ui, prei en bloemkool.
- Singeer met bloem.
- Mouilleer met een kippefond.
- Als garnituur kan men fijngesneden bieslook toevoegen en in kleine roosjes gesneden bloemkool die men heeft aangestoofd.
- Als de groenten gaar zijn mag hij gemixt worden en op punt gesteld worden.
- Op het laatst garnituur toevoegen.