Broccolisoep met kaas
Ingrediënten
- 1 kg broccoli
- 2 liter bouillon (kip of vlees)
- 1 ajuin
- boter
- 100 gram kruidenkaas
- peper en zout
- muskaatnoot
- peterselie
Bereiding
- Was en snij de broccoli in niet te grote stukken.
- Fruit de ajuin in boter en voeg de broccoli toe.
- Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten koken.
- Pureer de soep en doe er de kruidenkaas onder.
- Bewerk nog even met de mixer.
- Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
- Bestrooi met wat peterselie.