Ingrediënten
- 60 gram gehakte kervel (vers/blik)
- 60 gram ajuinen
- selder
- 1 stuk prei
- 900 ml blanke fond
- aardappelen
- 20 gram margarine of boter
- 20 gram soeppoeder voor kervelsoep
- zout en peper
- erwtjes
Bereiding
- De groenten reinigen, wassen er in stukken snijden.
- De ajuin etuveren in de boter of margarine.
- De prei en selder bij de ajuin voegen en laten gaar zweten.
- Mouilleren met blanke fond en zachtjes later gaar koken.
- Het soeppoeder bij een weinig blanke fond oplossen en bij de soep voegen.
- Fijn mixen.
- De gehakte kervel er bijvoegen en op punt stellen.
- Eventueel enkele erwtjes bijvoegen.
