Ingrediënten
- 1 eetlepel julienne tapioca
- 2 liter water
- 250 gram gehaktballetjes
- peper en zout
- 2 bouillonblokjes( vlees)
- 2 aardappelen
- 4 aardperen
- 1 soepselder
- 2 preien
- 2 rapen
- 700 gram wortels
- 300 gram witte kool
- 2 soepribben (of soepvlees)
Bereiding
- Doe de soepribben en het water in een pot en laat koken.
- Doe er een eetlepel julienne tapioca bij.
- Was en snij ondertussen al de groenten in stukken.
- Voeg bij de soep en laat alles ongeveer een uur koken.
- Haal het vlees uit de soep en mix de soep fijn.
- Voeg het vlees en de balletjes er terug bij en laat nog even koken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel nog een bouillonblokje bij.
