Ingrediënten
- 1 snede wit brood
- 1 kleine aardappel
- 2 stengels selder
- 2 wortels
- 4 stengels preien
- 1 ajuin
- bouillonextract
- 1 liter blanke fond
- peper en zout
Bereiding
- Stoof de gehakte ui, prei, selder en wortelen.
- Mouilleer met en blanke fond.
- Voeg er dan de aardappelen bij.
- Laat de soep verder zachtjes koken.
- Snij ondertussen van het binnenste van het brcod vierkantjes.
- Bruin deze in de boter of laat ze grilleren in de oven.
- Stel de soep op punt met de kruiden en de bouillonextract.
- De soep fijn mixen en als garnituur de broodvierkantjes bijvoegen.
