Ingrediënten
- 800 gram moambe
- 2 ajuinen
- pili-pili
- 1 rood piment
- 4 kipfilets
Bereiding
- Bak de in stukken verdeelde kip in een weinig boter of olie op.
- Haal de stukken uit de bakpan en stoof de gesnipperde uien tot ze glazig zijn.
- De kip opnieuw toevoegen en het blik moambe bijvoegen .
- Indien de saus te dik is een beetje water toevoegen.
- Laat rustig stoven tot de kip gaar is (laat lang genoeg trekken, dit komt de smaak zeker ten goede).
- Opdienen met rijst, gebakken banaan, ananasblokjes, geraspte aardnoten en kokosnoten.
