Ingrediënten
- 3 konijnenbouten
- 1 appel
- 1 rode ajuin
- 5 takjes rozemarijn
- 1 eetlepel tijm
- zout
- peper
- bisto
- mosterd
- boter
Bereiding
- Bruin de konijnenbouten in boter, doe er zout en veel peper op.
- Snij de ajuin in stukjes en voeg toe.
- Laat even meebakken.
- Schil de appel en snij in kleine stukjes.
- Voeg ook bij het konijn.
- Knip de tijm en de rozemarijn fijn en strooi over het konijn.
- Voeg nu water toe zodat het konijn half onder staat en laat 90 minuten zeer zacht stoven.
- Af en toe roeren en indien nodig wat water toevoegen.
- Als het konijn mals is, moet je de saus binden.
- Om de saus te binden voeg je wat bisto, opgelost in koud water, toe.
- Blijf roeren tot de saus dik genoeg is en doe op het laatst nog wat mosterd in de saus.
- Lekker met gekookte aardappelen en rode kool.
