Ingrediënten
- 3 lepels olijfolie
- 4 eetlepels wijnazijn
- toost
- citroen
- ajuin
- 500 gram champignons
- salade
- 1 teentje knoflook
- 1 blaadje laurier
- peper
- peterselie
- tijm
- venkel zaadjes
Bereiding
- Maak de champigons schoon, was ze in lauw water en verwijder de lelijke plekjes.
- Breng al de overige bestanddelen met de champignons in een pannetje en laat het gedurende 10 minuten zachtjes stoven.
- Laat de champignons gedurende enkele uren afkoelen in het vocht.
- verdeel de salade over 4 borden.
- Breng hierover de champignons.
- Versier verder met citroenschijfjes en dien op met warme toost.
