Ingrediënten
- 7 scampi´s
- knoflookboter
- 20 centiliter pernod
- 25 centiliter room
- peterselie
- stokbrood
- zout
- peper
- kerrie
Bereiding
- Gebruik 7 scampi´s per persoon.
- Als je diepgevroren scampi´s gebruikt laat ze dan ruim op voorhand ontdooien.
- Verhit de knoflookboter in een pan en bak de scampi´s.
- Kruid met peper, zout en een beetje kerrie.
- Giet de pernod in de pan en flambeer.
- Als de vlammen gedoofd zijn, blus dan met de room.
- Garneer met de fijngehakte peterselie.
- Geef er stokbrood bij om de saus op te doppen.
