Ingrediënten
- 450 gram aardappelen (in blokjes)
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel boter
- peper en zout
- nootmuskaat
- kipkruiden
- 1 eetlepel bloem
- 2 tomaten
- 200 gram mozzarella (in plakjes)
- 8 zwarte olijven
- 1 koffielepel oregano
- 3 eetlepels geraspte kaas
Bereiding
- Aardappels gaar koken, afgieten en pureren met melk, boter, peper en zout, nootmuskaat en wat kipkruiden.
- 4 ronde taartjes van 10 cm doorsnede vormen.
- Licht met bloem bestuiven en in boter bakken.
- Een paar minuten langs elke kant.
- Grill voorverwarmen op hoge stand.
- De tomaten en de mozzarella op de taartjes schikken.
- De olijven in 2 snijden en erbij leggen.
- Strooi er peper en zout en geraspte kaas over.
- Even onder de grill, de kaas moet smelten en goud kleuren.
