Ingrediënten
- bisto
- 1 blaadje laurier
- 4 takjes rozemarijn
- 1 kop earl grey thee (sterke)
- 1 dl witte wijn
- 2 teentjes look
- 1 ajuin
- vleeskruiden
- peper en zout
- boter
- 1 kg gebraad
Bereiding
- Versnipper de ajuin en de look.
- Bak het vlees aan in boter, bestrooi met peper, zout en vleeskruiden.
- Voeg de rozemarijn, het laurierblad, de ajuin en de look toe.
- Zet het vuur zacht en laat het vlees gaar worden.
- Hoe lang dit duurt hangt af van het soort vlees.
- Haal het vlees uit de pot en hou het warm.
- Voeg de witte wijn bij de saus, zet het vuur hoger en laat even inkoken.
- Haal de rozemarijn en de laurier uit de saus.
- Voeg nu eerst een halve kop thee toe en laat weer even inkoken.
- Los 2 lepels bisto op in wat koud water en roer beetje bij beetje onder de saus tot ze de juiste dikte heeft.
- Je kan eventueel wat room toevoegen.
- Snij het vlees in schijven en giet er een beetje saus over.
- Lekker met boschampignons en spek-aardappeltaart.
