Bereiding

1. Bladerdeeg uitrollen tot een lap van 25 op 35 cm.
2. Deeglap op een bakplaat leggen en 30 minuten in de koelkast zetten.
3. Intussen de boter en de suiker zacht en romig roeren.
4. Ei en amandelen toevoegen en tot gladde crème roeren.
5. Deegbodem met een vork doorprikken.
6. Amandelcrème over de deegbodem verdelen, rondom een rand van 2,5 cm laten.
7. Oven voorverwarmen op 200°.
8. Appels schillen klokhuis uitboren en in twee snijden.
9. Helften in plakjes snijden, maar de plakjes niet helemaal lossnijden.
10. Zachtjes op de plakjes drukken zodat ze open waaieren.
11. Halve appels in 3 rijen op de amandelcrème schikken.
12. Taart 20 minuten bakken.
13. Abrikozenjam met citroen mengen, verwarmen en aan de kook brengen.
14. Direct uit de oven de warme jam over de appels verdelen.
15. Taart laten afkoelen.